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清蒸蛏子的做法

2019/05/15 来源:哈密信息港

导读

主料: 蛏子400克辅料: 姜 葱 蒜调料: 红椒 料酒 蒸鱼豉油 油清蒸蛏子的做法:1、新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香

主料: 蛏子400克

辅料: 姜 葱 蒜

调料: 红椒 料酒 蒸鱼豉油 油

清蒸蛏子的做法:

1、新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙;

2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用;

3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末;

4、盘子底放适当姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上;

5、放少量料酒,大火蒸5分钟左右;

6、蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油;

7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油便可。

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